экстракция

Эксперимент показал, что правильная высота и плавность потока воды экономят зерна без потерь во вкусе. Стоимость зерен арабики — основного ингредиента для большинства сортов кофе — в последние годы резко выросла. Причина — четыре сезона подряд с неблагоприятной погодой. Климатические...

Эксперименты доказали, что стабильный кофе — это вопрос контроля физических процессов. Процесс приготовления эспрессо – это не просто пропускание горячей воды через молотый кофе, а сложный физико-химический процесс, зависящий от множества факторов. Одним из ключевых явлений, влияющих на...