гастрономия

Учёные: «Всё чисто!». Люди: «А можно ещё раз проверить?». Правительство Канады стоит перед решением, которое может изменить не только подход к биотехнологиям, но и саму модель взаимодействия государства с обществом. Власти рассматривают возможность одобрения первых в стране пищевых животных...

Он не чувствует вкус, но сочиняет уникальные гастрономические шедевры. Этой осенью в Дубае откроется весьма необычный ресторан WOOHOO, который обещает изменить привычное представление о кулинарии. Заведение, расположенное недалеко от Бурдж-Халифа, позиционирует себя как «ресторан будущего»...

Ни один вирус больше не доберется до вашей тарелки. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило использование в пищу свиней с отредактированным геномом. Разработкой занималась британская биотехнологическая компания PIC, чья...

Биореактор превращает клетки в деликатесы. Европейское космическое агентство планирует запустить на орбите уникальный эксперимент: ученые попробуют вырастить в невесомости стейки, картофельное пюре и даже десерты из отдельных клеток. Если опыт окажется успешным, астронавты смогут питаться не...